Anbau / Standort:

schattig, kalkhaltig, humose, nährstoffreiche, lockere,

feuchte Böden, kommt häufig in Laubmisch- und Buchenwäldern mit hohem Grundwasserstand (z.B. an Flussufern) vor, bildet meist ausgedehnte Bestände.

Verwendung in der Küche:

in Quark, Käsecreme, Mayonnaisen, Essigen, als Bärlauchpesto in Öl, in Bärlauchbutter als Brotaufstrich, in Salaten, gekocht als Suppe oder als Zutat in Gemüse - oder Wildkräutersuppen

Unser Hofladen-Tipp: Bärlauchsenf!