Die Landwirte im Nordosten setzen immer mehr auf ökologische Produkte. Damit orientieren sie sich nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums von Mecklenburg-Vorpommern an der stark gestiegenen überregionalen Nachfrage. Vor allem bei ökologisch produziertem Rind- und Schweinefleisch aus MV übertreffe die Nachfrage aus ganz Deutschland noch das Angebot, stellte Agrarminister Till Backhaus (SPD) fest.

Auf dem Gutshof Bastorf werden ohnehin verstärkt Bioprodukte verwendet – im Restaurant in den 5 Elemente Speisen fast ausschließlich.